2011年4月29日金曜日

G.W.特別ランチ! 5/8まで

  4/29~5/8 ゴールデンウイーク期間中のおすすめランチをご用意いたしました。
お天気も上々なら、マドリッドのラジオを聴きながら、OLITEでのんびりランチはいかがでしょう?



● ワンプレートにタパスの盛り合わせ ●
“スパニッシュオムレツ、チキンのクレープ、ジャガイモのアリオリ、チョリソ・イベリコ・デ・ベジョタ”

● 魚貝のフィデウア or きのこのアロス・カルドソ ●
今回はアルファベットの C の様なパスタを使用。ショートパスタでつくるより噛むと中からジワっと魚貝のダシがしっかり!

¥1690



自家製ポストレ(デザート)盛り合わせ
ドリンク
【コーヒー、紅茶、ハーブティ、カリモッチョ】
¥2100

 ちょっと写真は小さく見えますが、お腹は満足していただけること間違いないはずです!

2011年4月25日月曜日

Facebook始めました。

お店のFacebookできました。
OLITE88で見て頂けると思いますので、宜しくお願いいたします。

2011年4月9日土曜日

イベリコ豚のお料理

Lomo de cerdo Iberico al miel con almendras.


 
 ●イベリコ豚とアーモンドの蜂蜜ソテー ¥1.890
  
 蜂蜜の少し甘い香りと、アーモンドの香ばしい香りがとてもマッチした一皿です。
 イベリコ豚とアーモンドの相性は旨みをさらに引き出します。



2011年4月7日木曜日

イベリコ豚のお料理

Chuleta de Iberico a la charcutera.


 ● イベリコ豚のチャルクテラ風 ¥1.890

 イベリコ豚をソテーして、牛タンとピクルスを煮込んだソースで絡めて出来上がります。
 チャルクテラは、ポークを加工する人の事をいいます。
 グリルに飽きた、大人のお肉料理といえるかも知れません。

漆黒の墨




Calamares pequenos en su tinta.  


 ● イカの墨煮 ¥1.890

 二日間かけてつくるイカの墨煮は、初めての方はびっくりされるほど漆黒のソース。
 墨独特の生臭さなんてありません。
 手間暇かけてつくるSalsa negra.と、築地からお願いしているイカは相性バツグンです。 
 付け合わせは、パンもしくはバターライスをお選びいただけます。

2011年4月4日月曜日

Paella コース

Paella





Entremeses variados.
オードブルの盛り合わせ





Gambas al ajillo.
小海老のアヒージョ




Paella mixta a la Valenciana.
バレンシア風ミックスパエージャ




Postores variados.
ポストレ(デザート)の盛り合わせ


Cafe
コーヒー・紅茶・ハーブティー



+お2人からの承り+


+お1人様+
¥4.725

コース内容が異なる場合がございます。あらかじめご了承下さい。

OLITE コース


OLITE


 

Entremeses variados.
スペイン産ホワイトアスパラガスと野菜のマリネ多種盛り合わせ


 

Cnsome a la Carmen.
カルメン風コンソメのスープ




Solomillo a la parrilla con pimientas negras.
牛ヘレ肉のステーキ“ブラックペッパーの味わい”




Paella mixta a la Valenciana.
バレンシア風ミックスパエージャ


 

Postores variados.
ポストレ(デザート)の盛り合わせ


Cafe
コーヒー・紅茶・ハーブティー



+2名様からの承り+


お1人さま
¥6.300

コース内容が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

2011年3月10日木曜日

もうすぐ春ですね


お店への出勤途中にあるお家のサクランボの木。
初夏にはカワイイ実がなります。

この木は毎年、桜よりひと足お先にとても綺麗なお花を咲かせます。

今年も奇麗です。

まだ少し寒い日が続くなか、今年もこのサクランボの花が咲くと、春の訪れを感じます。

2011年3月7日月曜日

閉店したら…

お店のメニューに、牛ヘレ肉のステーキがあります。
こちらは芯の部分しか、つかいません。

芯以外のところは、Boronesasといって、スペインの食文化にも根強いミートソース(tallarinesリングイネなど)にします。

これが、お店のランチに登場する"牛ヘレ肉のミートソーススパゲティー"です。
今日はBoronesasを仕込んだので、ちょっっとだけ拝借して、ピッツァにして夜ごはんです。

当店のシェフは、62歳。
今晩のまかないBGMはLADY GAGA~!特にお気に入りはDisco Heavenだそうです。
出勤時もコレで決まりだそうです!

そんなシェフは、今日もご機嫌で、明日をむらえられるそうです。

↓ぺったんこのチーズはまかない用です




2011年3月4日金曜日

今日

これが新しくUPしたBlogです。

これからですので宜しくお願いします。

2011年3月3日木曜日

Almuerzo



 ランチのお勧めは、“Arozz caldoso” アロス・カルドソ。 これは、スペイン風おじやと最近では書かれていたりします。 

パエジャよりも水分が多く柔らかく仕上がっていますが、噛めば噛むほどお米にしみ込んだ味がジワリと広がります。

 
 スペインでも、パエジャの炊き方は、米をセコに仕上げるか、カルドソに仕上げるか聞かれる場合もあります。

皆様は、どちらがお好みですか?

 
写真は、イカ墨で作っていますが、日により違います。


●SetA●
・グリーンサラダ
・本日の一皿
・コーヒー、紅茶、ハーブティー  ¥1.050


●SetB●
・ハモンセラーノのサラダ
・本日の一皿
・ポストレ(デザート)
・コーヒー、紅茶、ハーブティー  ¥1.690


 どちらのセットを選ばれても、アロス・カルドソはSabroso!

OLITE88 アクセス方法


Restaurante espanol OLITE88
    スペインレストランオリーテ     

大阪市天王寺区上本町6‐9‐21 FusionビルB1
tel 06-6779-0888
 ● Map 

Lunch 12:00-14:00
Dinner18:00-21:30(L.O) 22:30

●近鉄線 上本町駅 徒歩2分 (難波駅より2駅で上本町駅で        す。10分程で着きます。)
●市営地下鉄谷町線・千日前線 谷町九丁目駅 徒歩8分
●お車での際、お店近隣にコインパーキング複数あります。

ご不明な点がございましたら、お手数ですがご連絡下さいませ。


●尚、お席に限りがございます。ご来店の際はご予約をお願いいたします。